1. Najpierw przygotowujemy słoiki - dokładnie myjemy i osuszamy wraz z nakrętkami. Z 0,5 kg fasolki wychodzi około 1 litrowy słoik. Fasolkę myjemy i obieramy. W dużym garnku gotujemy wodę i partiami wrzucamy fasolkę do gorącej, osolonej wody - gotujemy około 2 minuty, a następnie wyjmujemy. Czynność powtarzamy z całością fasolki. 2.
Na wrzątek wrzucić fasolkę szparagową umyta i oczyszczoną z końcówek. Fasolkę gotować 3 minuty po czym od razu odcedzić zostawiając wodę. Fasolkę przestudzić i ułożyć pionowo w słoikach. Do każdego słoika wsypać łyżeczkę soli i cukru oraz szczyptę kwasku. Słoiki uzupełnić wodą z gotowania fasolki. Szczelnie zakręcić.
1. Fasolkę obrać i dokładnie umyć. Włożyć do garnka i zalać wodą, zblanszować - od zagotowania wody gotować około 5 minut. 2. Fasolkę przestudzić i ułożyć w słoikach, ja użyłam o pojemności 0,5 l. Do każdego słoiczka wsypać po łyżeczce soli i cukru. Zalać przegotowaną wodą i dokładnie zakręcić słoiki. 3.
W między czasie przygotować zalewę: na 1 litr wody dodać pół łyżeczki soli i ćwierć łyżeczki kwasku cytrynowego (lub soku z cytryny). 3 Po 8 minutach fasolkę szparagową odcedzić i włożyć do słoików (nie za ciasno), zalać gorącą zalewą i lekko zakręcić. Można zalewę lać do brzegów słoika lub też zostawić troszkę miejsca. 4
Fasolka szparagowa pasteryzowana w słoikach w zalewie solnej, jest naszym zdaniem o wiele bardziej uniwersalna niż fasolka z octem. Nie ma także kwaśnego posmaku, który nie każdemu odpowiada. Doskonała do zupy, sałatek oraz klasycznej fasolki z bułką tartą. Jeśli tak jak my jesteś wielkim fanem fasolki szparagowej, to koniecznie
Składniki na zasmażkę maślaną pół szklanki bułki tartej - 50 g pół kostki masła - 100 g Fasolka szparagowa Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Kalorie policzone zostały bez uwzględnienia dodatku podsmażanej bułki tartej. Z zasmażką z bułki i masła będzie około 82 kcal w 100 gramach fasolki. Najlepsza do gotowania jest fasolka szparagowa młoda.
1pQe9. 307 17 377 113 173 218 352 145 212
fasolka szparagowa w słoikach z kwaskiem cytrynowym
